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  • 双汇参展第二十一届中国(漯河)食品博览会

      5月16日—18日,第二十一届中国(漯河)食品博览会举行,双汇携旗下300余种产品参展,以产品硬实力展现消费升级背景下企业在肉类产业的全新探索与创新成果。     本届食博会,双汇展厅共设置6个展示模块。美式西式展区以史蜜斯巴黎风味火腿、焦香蜜汁肠、图林根风味香肠、麦甄选猪肉早餐肠等为代表。史蜜斯巴黎风味

    2024-05-21
  • 2024“味美浙江·食在杭州”餐饮消费欢乐季即将启幕

    杭州美食,底蕴深厚。从古至今,杭州的饮食文化一直与历史风云紧密相连。良渚时期,就有“饭稻羹鱼”之说,而隋唐时期,白居易与元稹泛舟所享西湖船宴更是引人瞩目,“莲房鱼包、清蒸野鸭、荷叶鲊”都是当时杭州名菜。宋代,苏东坡有言“天下酒宴之盛,未有如杭城也”更是赞叹杭州的酒宴之盛,他将百姓馈赠的肉类烹制成“东坡

    2024-05-17
  • 宠物食品行业“上新”也须“上心”

      本报讯 (记者 张钰格格)前不久,好利来推出宠物烘焙品牌“Holiland Pet”,专注宠物生日蛋糕及人宠服务体验,正式进军宠物食品领域,其推出的售价高达200元的宠物蛋糕引起各界关注。此前Telate、相当宠、麦富迪和怡亲等宠物品牌也在节日推出宠物月饼,在“拟人化养宠”的趋势下,宠物食品赛道创新不断。   《2023-202

    2024-05-09
  • 蒙牛出席中法企业家委员会第六次会议 与法国贝勒集团达成可持续战略合作

      5月6日,在法国巴黎举办的中法企业家委员会第六次会议上,蒙牛集团与法国乳业巨头贝勒集团正式签署《可持续发展合作提案》,携手共促中法乳制品产业可持续发展。在中法两国政府领导的共同见证下,蒙牛集团执行总裁李鹏程与贝勒集团首席财务官兼首席影响官及执行委员会成员Frédéric Médard,共同签署了这份具有里程碑意

    2024-05-09
  • 口味创新 老字号青团热销

      本报讯 (记者 刘 元 文/摄)距离清明节还有段时日,上海的青团销售却早已热火朝天。3月16日,记者在上海南京路步行街看到,尽管距离当日闭店仅剩不到1小时,老字号沈大成的窗口前仍有不少消费者排起长队等待购买青团。   “除豆沙青团外,今年我们还推出了蛋黄肉松青团、马兰头鲜肉青团、春三鲜青团、粢毛青团等特色

    2024-03-26
  • 甲醇作“原料” 高效产蛋白 研究人员创制“升级版”毕赤酵母菌株

    甲醇蛋白是以甲醇为碳源,通过培养微生物生产的单细胞蛋白,具有成本低、质量稳定可控等优点。甲醇蛋白也被认为是食用和饲用蛋白的有效替代品。 近日,中国科学院天津工业生物技术研究所吴信研究员带领的营养资源合成生物学团队,在“蛋白饲料生物工程制造前沿技术及新产品创制”项目的支持下,在一碳甲醇原料生物合成单细胞

    2024-01-30
  • 蒙牛卢敏放:“三二一”再出发 “踢”好乳业下半场

      12月17日,以“TOP犇百年,共创新蒙牛”为主题的蒙牛集团2024全球合作伙伴大会在厦门国际会展中心举行。来自全球的蒙牛经销商、产业链合作伙伴、科研专家8700余人共聚一堂,共同探讨和分享蒙牛发展新动向。蒙牛集团总裁卢敏放在发表主题演讲时表示,蒙牛未来将锚定“再创一个新蒙牛”战略目标,以“三大聚焦”、“两个加速”围

    2024-01-30
  • 复合调味品成“美味速成”新刚需

      本报讯 (记者 卢 岳)丸子、鸡肉、蔬菜,煮一煮起锅装盘,浇上一袋调味汁,又辣又爽的钵钵鸡就做好了;煮一把荞麦面,打开一瓶低脂鸡胸肉酱,有肉有酱有面条,美味健康的午餐顷刻完成;几种海鲜清蒸一下,好吃的关键则是一袋捞汁小海鲜调味包……近年来,众多好吃、好用的复合调味料不断涌现,正在成为新生代消费群的“

    2023-07-22
  • 蒙牛发布2022ESG报告 树立行业可持续发展标杆

      4月26日,蒙牛集团发布了2022年可持续发展报告(以下简称“报告”)。报告显示,蒙牛在全产业链践行ESG理念,持续推进“GREEN”可持续发展战略落地,助力国家共同富裕及双碳目标实现。2022年,蒙牛MSCI ESG评级升至A级,并在国资委“ESG先锋50指数”覆盖的426家央企上市公司中排名第一。   蒙牛集团总裁卢敏放表示,蒙牛不

    2023-04-29
  • 诸葛道襄阳牛肉面:一碗飘香怀古情,加盟共和天下同享江湖味

      众所周知,牛肉面是中国传统的一种美食,其中襄阳牛肉面更是以其精湛的工艺和深厚的文化底蕴而蜚声海内外。作为襄阳牛肉面行业的佼佼者,诸葛道的品牌影响力和行业地位备受肯定。   在今天这个快节奏的时代,人们对于饮食质量和健康问题越来越关注。诸葛道襄阳牛肉面就是在这样的时代背景下应运而生的。它不仅仅具有

    2023-04-28
  • 为梦想发声 长沙多家知名餐饮齐齐为“楂堆”点赞

    昨晚,一则《他真好,希望大家都能见到他的好!》推文在朋友圈刷屏。天宝兄弟、阿杜打边炉、大斌府火锅、宴长沙、老许家、大斌家等多家知名餐饮品牌官方微信公众号集体为一位怀揣着梦想的年轻人——“楂堆”创始人牟生点赞。 牟生是一位在湖南读书、扎根长沙发展的东北小伙。5年前,创立了长沙本土茶饮品牌“楂堆”。从品牌

    2023-03-10
  • 激发向善的力量 蒙牛年会重奖见义勇为“蜘蛛侠”

      “站在领奖台时,除了激动的心情,我感受更多的还是荣誉带给我的鞭策,以后遇到此类事情,我还会义不容辞地伸出援手。” 胡鹏松获奖现场   这是蒙牛集团常温事业部河北保定工厂职工胡鹏松,在刚刚召开的蒙牛集团员工年会上接受“见义勇为奖”表彰和2万元奖励后的感言。 资料图   2022年7月6日上午,正在家中休息的胡

    2023-01-23
  • 新中式咖啡别只关注口感“猎奇”

      100多年前,咖啡从国外传入中国,从最初的“小众苦药汤”逐渐变成了“大众代茶饮”,并赢得年轻一代消费群体的热捧。在当代年轻消费者心中,一杯咖啡、一本书、一段时光,已成为时尚精致的代名词和慢生活的标配。   统计显示,2021年中国咖啡市场规模约3817亿元,预计2025年将超万亿元。在竞争日趋白热化的背景下,咖啡行

    2023-01-23
  • 捞王锅物料理斩获餐饮界2022中华餐饮创新品牌榜TOP100

    12月12日,由《餐饮界》新媒体主办,深圳市烹饪协会、上海博华、《饮品报》新媒体、智创联合、调咖狮、长沙餐饮保姆、食餐联盟、餐考拉、哈谷社等机构支持的第16届中华餐饮双创论坛(线上)暨中国餐饮Boss有约【直播】正式开播。此次直播持续11天,累计共邀请了24位嘉宾围绕“破局·重生”进行了分享,吸引了超5万人次观看,创

    2023-01-21
  • 专注餐饮品质,一绪寿喜烧赢在“优选食材”

    下一顿吃什么?你是否经常在饭点纠结吃什么?吃什么对于现代人来说是一个难题,不同于中国改革开放前的吃不饱、穿不暖,现在人们会因为选择太多而选不出来——在选购一款商品时,我们经常货比三家,在挑选的过程中耗费了大量的时间和精力。 有痛点就有需求,有需求就有市场,在这个背景下,“优选”这一概念被提出来,品牌代表

    2022-12-21
  • 餐饮业开启“智慧模式”,人工智能催化智慧餐饮新发展

    近年来,随着“互联网+”技术的渗透,“智慧餐饮”的理念开始普及,通过技术提升劳动效率,改变低质量、低附加价值的劳动结构成为餐饮行业转型的关键。如今餐饮业的科技理念将会提升,科技对餐饮业的支持力度也会加大。在移动互联深入应用的情况下,经营过程中采用智能化减少人工成本,依靠标准化降低风险的模式会引领行业的创

    2022-12-14
  • 休闲食品向“三减”“三多”方向发展

      消费日报讯 (实习记者 闫 利 文/摄)11月30日,涪陵榨菜在投资者互动平台表示,公司今年新推出“翠小菜”品牌试水休闲食品,未来公司将根据市场情况及战略方向优化布局休闲零食市场。   近年来,休闲食品行业一直备受企业和消费者的关注,不少企业更是开启了在休闲食品行业的探索之旅。作为食品行业中跨界融合广、更

    2022-12-06
  • 各地抢抓农时确保颗粒归仓 全国秋粮已收获9.31亿亩

    人民网北京10月17日电 (记者李栋)据农业农村部最新农情调度显示,全国秋粮已收获9.31亿亩,完成71.3,进度同比快2.6个百分点。当前,各主产区正抢抓农时,加速推进秋粮收获。 分地区看,东北地区收获过七成;黄淮海地区过七成半;西北、西南地区均过八成;长江中下游及华南地区过五成半。 在山东省乐陵市杨安镇千都苑新村

    2022-10-19
  • 良草纲目亮相餐饮界“奥斯卡”,传承百年汉方饮品快消引领关注

    9月3日,备受瞩目的餐饮界“奥斯卡”——2022北京餐饮品牌大会在国家会议中心揭开面纱,政府部门、餐饮上下游企业、驻华使节等齐聚一堂,共同探讨餐饮行业的未来发展。北京餐饮品牌大会由北京市商务局指导,北京烹饪协会、北京商报社主办,中国建设银行北京市分行支持,以“未来餐饮 破浪而来”为主题,聚焦餐饮企业数字化变革,

    2022-09-06
  • 专家共议:如何做出与面馆面口感相似的非油炸方便面

      中国经济网北京6月8日讯(记者 王城)近日,中国食品科学技术学会组成专家委员会,以线上会议方式对 “高离散高复水非油炸方便面加工关键技术与产业化”项目进行了科技成果评价。专家委员会一致认为,该项目对非油炸面体的配方、加工流程及设备进行了系列优化和原始性创新,解决了困扰行业多年的技术瓶颈,实现了非油炸

    2022-06-10