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  • 甲醇作“原料” 高效产蛋白 研究人员创制“升级版”毕赤酵母菌株

    甲醇蛋白是以甲醇为碳源,通过培养微生物生产的单细胞蛋白,具有成本低、质量稳定可控等优点。甲醇蛋白也被认为是食用和饲用蛋白的有效替代品。 近日,中国科学院天津工业生物技术研究所吴信研究员带领的营养资源合成生物学团队,在“蛋白饲料生物工程制造前沿技术及新产品创制”项目的支持下,在一碳甲醇原料生物合成单细胞

    2024-01-30
  • 蒙牛卢敏放:“三二一”再出发 “踢”好乳业下半场

      12月17日,以“TOP犇百年,共创新蒙牛”为主题的蒙牛集团2024全球合作伙伴大会在厦门国际会展中心举行。来自全球的蒙牛经销商、产业链合作伙伴、科研专家8700余人共聚一堂,共同探讨和分享蒙牛发展新动向。蒙牛集团总裁卢敏放在发表主题演讲时表示,蒙牛未来将锚定“再创一个新蒙牛”战略目标,以“三大聚焦”、“两个加速”围

    2024-01-30
  • 复合调味品成“美味速成”新刚需

      本报讯 (记者 卢 岳)丸子、鸡肉、蔬菜,煮一煮起锅装盘,浇上一袋调味汁,又辣又爽的钵钵鸡就做好了;煮一把荞麦面,打开一瓶低脂鸡胸肉酱,有肉有酱有面条,美味健康的午餐顷刻完成;几种海鲜清蒸一下,好吃的关键则是一袋捞汁小海鲜调味包……近年来,众多好吃、好用的复合调味料不断涌现,正在成为新生代消费群的“

    2023-07-22
  • 蒙牛发布2022ESG报告 树立行业可持续发展标杆

      4月26日,蒙牛集团发布了2022年可持续发展报告(以下简称“报告”)。报告显示,蒙牛在全产业链践行ESG理念,持续推进“GREEN”可持续发展战略落地,助力国家共同富裕及双碳目标实现。2022年,蒙牛MSCI ESG评级升至A级,并在国资委“ESG先锋50指数”覆盖的426家央企上市公司中排名第一。   蒙牛集团总裁卢敏放表示,蒙牛不

    2023-04-29
  • 诸葛道襄阳牛肉面:一碗飘香怀古情,加盟共和天下同享江湖味

      众所周知,牛肉面是中国传统的一种美食,其中襄阳牛肉面更是以其精湛的工艺和深厚的文化底蕴而蜚声海内外。作为襄阳牛肉面行业的佼佼者,诸葛道的品牌影响力和行业地位备受肯定。   在今天这个快节奏的时代,人们对于饮食质量和健康问题越来越关注。诸葛道襄阳牛肉面就是在这样的时代背景下应运而生的。它不仅仅具有

    2023-04-28
  • 为梦想发声 长沙多家知名餐饮齐齐为“楂堆”点赞

    昨晚,一则《他真好,希望大家都能见到他的好!》推文在朋友圈刷屏。天宝兄弟、阿杜打边炉、大斌府火锅、宴长沙、老许家、大斌家等多家知名餐饮品牌官方微信公众号集体为一位怀揣着梦想的年轻人——“楂堆”创始人牟生点赞。 牟生是一位在湖南读书、扎根长沙发展的东北小伙。5年前,创立了长沙本土茶饮品牌“楂堆”。从品牌

    2023-03-10
  • 激发向善的力量 蒙牛年会重奖见义勇为“蜘蛛侠”

      “站在领奖台时,除了激动的心情,我感受更多的还是荣誉带给我的鞭策,以后遇到此类事情,我还会义不容辞地伸出援手。” 胡鹏松获奖现场   这是蒙牛集团常温事业部河北保定工厂职工胡鹏松,在刚刚召开的蒙牛集团员工年会上接受“见义勇为奖”表彰和2万元奖励后的感言。 资料图   2022年7月6日上午,正在家中休息的胡

    2023-01-23
  • 新中式咖啡别只关注口感“猎奇”

      100多年前,咖啡从国外传入中国,从最初的“小众苦药汤”逐渐变成了“大众代茶饮”,并赢得年轻一代消费群体的热捧。在当代年轻消费者心中,一杯咖啡、一本书、一段时光,已成为时尚精致的代名词和慢生活的标配。   统计显示,2021年中国咖啡市场规模约3817亿元,预计2025年将超万亿元。在竞争日趋白热化的背景下,咖啡行

    2023-01-23
  • 捞王锅物料理斩获餐饮界2022中华餐饮创新品牌榜TOP100

    12月12日,由《餐饮界》新媒体主办,深圳市烹饪协会、上海博华、《饮品报》新媒体、智创联合、调咖狮、长沙餐饮保姆、食餐联盟、餐考拉、哈谷社等机构支持的第16届中华餐饮双创论坛(线上)暨中国餐饮Boss有约【直播】正式开播。此次直播持续11天,累计共邀请了24位嘉宾围绕“破局·重生”进行了分享,吸引了超5万人次观看,创

    2023-01-21
  • 专注餐饮品质,一绪寿喜烧赢在“优选食材”

    下一顿吃什么?你是否经常在饭点纠结吃什么?吃什么对于现代人来说是一个难题,不同于中国改革开放前的吃不饱、穿不暖,现在人们会因为选择太多而选不出来——在选购一款商品时,我们经常货比三家,在挑选的过程中耗费了大量的时间和精力。 有痛点就有需求,有需求就有市场,在这个背景下,“优选”这一概念被提出来,品牌代表

    2022-12-21
  • 餐饮业开启“智慧模式”,人工智能催化智慧餐饮新发展

    近年来,随着“互联网+”技术的渗透,“智慧餐饮”的理念开始普及,通过技术提升劳动效率,改变低质量、低附加价值的劳动结构成为餐饮行业转型的关键。如今餐饮业的科技理念将会提升,科技对餐饮业的支持力度也会加大。在移动互联深入应用的情况下,经营过程中采用智能化减少人工成本,依靠标准化降低风险的模式会引领行业的创

    2022-12-14
  • 休闲食品向“三减”“三多”方向发展

      消费日报讯 (实习记者 闫 利 文/摄)11月30日,涪陵榨菜在投资者互动平台表示,公司今年新推出“翠小菜”品牌试水休闲食品,未来公司将根据市场情况及战略方向优化布局休闲零食市场。   近年来,休闲食品行业一直备受企业和消费者的关注,不少企业更是开启了在休闲食品行业的探索之旅。作为食品行业中跨界融合广、更

    2022-12-06
  • 各地抢抓农时确保颗粒归仓 全国秋粮已收获9.31亿亩

    人民网北京10月17日电 (记者李栋)据农业农村部最新农情调度显示,全国秋粮已收获9.31亿亩,完成71.3,进度同比快2.6个百分点。当前,各主产区正抢抓农时,加速推进秋粮收获。 分地区看,东北地区收获过七成;黄淮海地区过七成半;西北、西南地区均过八成;长江中下游及华南地区过五成半。 在山东省乐陵市杨安镇千都苑新村

    2022-10-19
  • 良草纲目亮相餐饮界“奥斯卡”,传承百年汉方饮品快消引领关注

    9月3日,备受瞩目的餐饮界“奥斯卡”——2022北京餐饮品牌大会在国家会议中心揭开面纱,政府部门、餐饮上下游企业、驻华使节等齐聚一堂,共同探讨餐饮行业的未来发展。北京餐饮品牌大会由北京市商务局指导,北京烹饪协会、北京商报社主办,中国建设银行北京市分行支持,以“未来餐饮 破浪而来”为主题,聚焦餐饮企业数字化变革,

    2022-09-06
  • 专家共议:如何做出与面馆面口感相似的非油炸方便面

      中国经济网北京6月8日讯(记者 王城)近日,中国食品科学技术学会组成专家委员会,以线上会议方式对 “高离散高复水非油炸方便面加工关键技术与产业化”项目进行了科技成果评价。专家委员会一致认为,该项目对非油炸面体的配方、加工流程及设备进行了系列优化和原始性创新,解决了困扰行业多年的技术瓶颈,实现了非油炸

    2022-06-10
  • 专家共议:如何做出与面馆面口感相似的非油炸方便面

      中国经济网北京6月8日讯(记者 王城)近日,中国食品科学技术学会组成专家委员会,以线上会议方式对 “高离散高复水非油炸方便面加工关键技术与产业化”项目进行了科技成果评价。专家委员会一致认为,该项目对非油炸面体的配方、加工流程及设备进行了系列优化和原始性创新,解决了困扰行业多年的技术瓶颈,实现了非油炸

    2022-06-10
  • 如何正确认识和选择保健食品?

      对于正确认知和科学选择保健食品,消费者应该掌握哪些小技巧?   首先,保健食品不含全面的营养素,不能代替其他食品,要坚持正常饮食。   其次,保健食品适用于特定人群,具有调节机体、促进人体健康的作用。保健食品不以治疗疾病为目的,保健食品不能代替药物。目前国家法定允许声称的保健功能共有27种,包括增强

    2021-12-03
  • 让更多农产品加工由“初”转“精”

      推动农产品加工业由“初字号”转向“精字号”,要坚持联农带农,让更多农民分享产业增值收益   丰收时节,河南省正阳县农民又迎来新收获。一粒粒花生从田间进车间,经过筛分、脱壳、精选,变成了花生油、休闲零食、保健品。在产业链上,不仅小小的花生身价倍增,就连花生秧、花生壳也变身为俏销商品。得益于不断延长的花

    2021-11-13
  • 全聚德:合作李佳琦“双十一”直播间推新品 餐饮食品化落地加速

    又一家国货老字号登陆“大主播”双十一直播间。 11月3日,全聚德集团新品——全聚德手工片制烤鸭礼盒亮相李佳琦直播间“双11零食节”,当晚3分钟销售破百万。 不同于以往烤鸭礼盒,该产品由全新技术打造,全程冷链快递到家,加热即食,口感接近堂食烤鸭。据介绍,手工片制烤鸭是以我国为数不多的具有自主知识产权的优质纯种北

    2021-11-06
  • 农业农村部:蔬菜粮食供应充足

      今冬明春“米袋子”“菜篮子”产品供给是否有保障?价格能否稳得住?在农业农村部4日举行的新闻发布会上,有关司局负责人回应了百姓关注的热点话题。   农业农村部市场与信息化司司长唐珂介绍,最近全国蔬菜价格确实出现了普遍上涨,主要原因包括灾害天气、农资价格上涨、运输成本增加等因素。经过农业农村部全面调度、深

    2021-11-06